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Ein Beitrag zur Europäischen Woche der Abfallvermeidung

Jedes Jahr werden große Mengen noch genießbarer Lebensmittel weggeworfen – eine Verschwendung wertvoller Ressourcen. Diese Problematik steht im Mittelpunkt der Europäischen Woche der Abfallvermeidung 2024. Die Aktionswoche findet vom 16. bis 24. November statt, wird in Deutschland vom Umweltbundesamt unterstützt und vom Verband Kommunaler Unternehmen (VKU) koordiniert. Als kommunales Abfallentsorgungsunternehmen engagieren wir uns aktiv und bieten den Bürgerinnen und Bürgern nützliche Anregungen, wie sie im Alltag Lebensmittelabfälle reduzieren können.

Bewusster Einkauf:

Angebote und Sonderaktionen verleiten uns dazu mehr zu kaufen als tatsächlich benötigt wird. Dieser unbedachte Überfluss führt jedoch dazu, dass Lebensmittel zum Teil ungenutzt im Abfall landen. Einkaufslisten und ein gezielter Verzicht auf unnötige Sonderangebote tragen dazu bei, die Wertschätzung für Lebensmittel zu erhöhen.

Richtige Lagerung:

Die korrekte Lagerung von Lebensmitteln verlängert deren Haltbarkeit und verhindert, dass wertvolle Nährstoffe verloren gehen. Obst und Gemüse sollten getrennt voneinander aufbewahrt werden. Einige Sorten stoßen Ethylen aus, ein Gas, welches den Reifeprozess beschleunigt. Um Lebensmittel entsprechend ihres Haltbarkeitsdatums zu verbrauchen, kann es helfen, regelmäßig den Kühlschrank zu überprüfen und bald ablaufende Artikel nach vorne zu rücken. Das Mindesthaltbarkeitsdatum selbst gibt an wie lange das Produkt mindestens haltbar ist, was jedoch nicht bedeutet, dass es nach Ablauf des Datums automatisch verdorben ist.

Verwertung von Resten:

Um die Lebensmittelverschwendung nachhaltig zu reduzieren, ist es wichtig, das Bewusstsein für die Problematik zu schärfen. Auch aus Resten des Vortags kann mit der richtigen Idee oftmals eine neue, köstliche Mahlzeit entstehen. Apps wie die „Zu gut für die Tonne“-App des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft können dabei helfen.

Auf der Website der Aktionswoche unter www.wochederabfallvermeidung.de finden Sie viele weitere nützliche Informationen sowie inspirierende, praxisnahe Ansätze.